シミントン・ファミリー・エステート ワレ ヴィンテージ・ポー：ポート

シミントン・ファミリー・エステート ワレ ヴィンテージ・ポート [2017]750ml

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価格 11,880円　ウメムラ　Wine　Cellar
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■テクニカル情報■ 産地:ポルトガル北部デュリエンセ地方ドウロ・スーペリオール地区 品種:古樹のフィールド・ブレンド(多品種の混植)63%、トゥリガ・ナショナル22%、トゥリガ・フランカ15% Alc:20% 醸造:ラガールとステンレスタンクで48時間発酵させ、アルコール77%のブランディを添加し酒精強化(ブドウの糖分のおよそ半分がアルコールに変わったタイミングで蒸留酒を添加して発酵を止め、最終的に果汁80%ブランディ20%の割合にする)。シーズニングした大樽で18ヶ月熟成。澱引きせず無濾過で2019年5月に瓶詰。 残糖量:110g/L 生産量:3,600ケース。 ■2017ヴィンテージ情報■ 2017年は、凝縮感、濃厚さ、ストラクチャーのどれを取っても見事な年で、ドウロでは秀逸なポートワインが作られました。この年は、雨の少ない乾燥した年で、房は小ぶりながらも濃縮し、極めて低収量ながらも秀逸なクオリティを持つブドウが収穫されました。例年よりもブドウの生育が早く進んだ年で、収穫の始まりも記録的な早さとなりました。2017年は、2016年に続き、シミントン家が初めてポートの生産者となった1

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